光源可以是日光，也可以是闪光灯。关于日光的用法在之前的另一篇回答略有提及(如何给美食拍照？ - 梅迪的回答)所以这次主要说的是闪光灯。
灯光可以制造出不同的质感，氛围。以简单易行效果优质为初衷，以下是我最常用的布光方式：
用的是Bowens 400w单灯，重点来了！我拆除了闪光灯灯罩，用裸灯拍摄(注意 是不加任何灯罩，包括标准罩)。之所以如此，是为了模拟自然光的散射状态。此时不加柔光板的话，你可以拍出近乎夏日午后阳光直射的感觉。而加了柔光与反光后，便可以满足大部分的拍摄需求。
举个例子：
Sony A7R2 / Zeiss 50mm makro / 摄影灯Bowens 400W单灯
图为前段时间为公司拍摄的面包组图，用的便是如前文所示的布光方式。
再举几个例子，看这种布光方式的表现能力。
以上摄影都用的是同一个布光思路，不同点在于，柔光板离摄影灯的距离。简言之想要柔和就靠近料理，想要对比明显就靠近光源，simple。
第二种单灯布光方式
摄影灯加标罩和柔光伞，斜上对着墙打，利用墙反射回的光线拍摄。这种方式所呈现的光线分布均匀，没有强烈的明暗对比。
举个例子：
第三种布光方式
最近在和朋友做美食小专栏VisualFoodie。自己做的菜，就可以随便拍。所以尝试一些不同的拍法。省时省力效果好，整理一下做参考：
还是单灯，但这次我用了30*120cm的窄条灯罩加格栅蜂巢。有什么区别呢？它可以限制光的散射角度，让光线更集中。由此制造纯黑的背景效果，只突出主体，我也不用再动脑子思考桌面布景，非常方便。
柔光罩样式参见：
关于限制
恩...理论上是没有限制的，谁能规定只能这么拍不能那样拍呢？就算是个人认为最不利于表达食物肌理的正面顺光源，也照样被一堆fashion杂志用来拍食物大片。所以没有限制，只有用的恰当与否。
灯的选择
建议购买bowens或bowens同级及更高级别的摄影灯。反正贵有贵的原因，好灯绝对会让作品更出彩。瓦数不要高，如果只是拍静物的话，个人建议买200w。如果兼顾拍摄一些场景，可以考虑400w的灯，但同时你得面临一件事情：就是400w的灯，就算用最小功率，在大光圈拍摄的情况下非常容易过曝。当然解决方法也很简单，购买镜头减光镜就可以。
Bowens 200w摄影灯，物美价廉的工作伙伴。
以上，希望对各位有所帮助。
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